Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Torsk med gulrotstuing



Torsk med gulrotstuing er kjempegodt servert med kokte poteter og stekt bacon til. Dette er en rett som skaper tradisjon rundt middagsbordet.

Ingredienser

800 g  torsk, skiver
2 l  vann
1 dl  salt
150 g  bacon

Fremgangsmåte

Gulrotstuing

500 g  gulrot
3 ss  smør
4 ss  hvetemel
4 dl  melk
   salt og pepper
   muskat

Tilbehør

   potet

Gulrotstuing

  • Skrell gulrøttene og kok i vann til de såvidt er møre.
  • Smelt smøret og rør inn hvetemelet. Spe med melken litt om gangen. Rør godt mellom hver speing så det ikke blir klumper i sausen.
  • Tilsett de kokte gulrøttene, kok opp og smak til med salt og evt. krydder.

Torsk

  • Skjær bacon i terninger og stek i stekepanne.
  • Kok opp rikelig med vann som skal være usaltet dersom fisken på forhånd har ligget i saltlake.
  • Legg i torskeskivene, ikke flere enn det som går med til førstegangs servering.
  • Gi vannet er raskt oppkok, trekk kjelen fra varmen og la stå under lokk til torsken såvidt er gjennomkokt og begynner å løsne fra beinet, 5 – 8 minutter avhengig av tykkelsen på fiskeskivene.
  • Ha torskeskivene på varme tallerkener sammen med kokte poteter, stekt bacon og gulrotstuing.

kilde

Facebook Comments

Visited 4109 times, 2 so far today