Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Skinkepinchos og maisomelett


Du behøver ikke være spanjol for å lage gode tapas. Tapas er virkelig fantastisk mat. Man får smakt på mye forskjellig i ett måltid, og det er veldig sosialt. Pinchos er navnet på mat som blir holdt sammen med trepinner. Ordet betyr spyd eller tannstikker.

Ingredienser

*
* Skinkepinchos:
* 400 g kokt skinke eller annen skinke
* 4 ss frisk basilikum
* 12 stk tannpirkere
*
* Maisomelett:
* 300 g hermetiske maiskorn
* 2 ss hvetemel
* 2 stk egg
* 1 stk vårløk
* ½ stk grønn paprika
* ½ stk rød paprika
* 2 ts salt
* ½ ts pepper
* 2 ss margarin

Slik gjør du

1. Finhakk basilikum og dryss over skinkeskivene. Rull sammen og fest med tannpirkere. Del i to.

2. Pisk sammen hvetemel og egg, sil av maiskornene og rør det inn. Skjær vårløk og paprika i små terninger og bland i. Tilsett salt og pepper.

3. Ha smør i en varm stekepanne og ha to store spiseskjeer av maisrøren til hver lapp. Stek lappene ca. 2 minutter på hver side, til de er gylne.

Server med stekte tomater. Sprøstekt bacon i røren eller ved siden av smaker også godt.

Foto: Astrid Hals
kilde

Facebook Comments

Visited 1251 times, 1 so far today