Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Hvit bønnesuppe med grønnkål, rotgrønnsaker og syrlige epler


En spennende suppe som passer spesielt godt til kjølige høstkvelder.

Ingredienser

* 4 ss hvite bønner
* 1 stk gulrot
* 1 skive knollselleri (sellerirot)
* 1 stk liten løk
* 1 stk laurbærblad
* ½ ts tørket timian
* 6 dl kyllingkraft
* ½ stk syrlig eple
* 50 g grønnkål
* smak til med salt og kvernet hvit pepper

Fremgangsmåte

Bønnene legges i bløt natten over.

Sil av bønnene og sett på kok sammen med kyllingkraft – gis et godt oppkok og skummes godt av. Reduser varmen slik at det så vidt koker – tilsett rot grønnsaker skåret i terninger på størrelse med bønnene, laurbærblad og timian. La suppen trekke på svak varme til bønnen er møre – dette tar normalt en time.

Spe etter med vann slik at du har samme mengde væske når suppen er ferdig. Når bønnene er kokt møre, tilsettes salt og pepper.

Grønnkålen rives i små biter og eplet skjæres i små terninger – tilsettes i suppen like før servering.

Anrettes i suppetallerken eller bolle – serveres med godt brød eller flatbrød.

Foto: melk.no
kilde

Facebook Comments

Visited 1515 times, 1 so far today