Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Brun saus med meljevning


Brun saus passer utmerket til for eksempel kjøttkaker eller stekte fiskekaker.

Ingredienser

* 2 ss hvetemel
* 1 dl vann
* 4 dl oksekraft eller sjy
* 3 dråpe sukkerkulør (evt soyasaus)
* ¼ ts salt

Fremgangsmåte
Lag jevning ved å blande mel og vann i et tett glass eller mikromikser, og bland/rist det til det er klumpefritt. Kok opp kraft eller sjy, og hell i jevningen i en tynn stråle. Rør hele tiden så det ikke blir klumper. Rør til sausen koker opp, og la den småkoke ca 5 minutter.

Sausen kan farges med litt sukkerkulør eller soyasaus. Smak til med salt og eventuelt annet krydder.

Brune sauser passer best til stekt kjøtt og stekte fiskekaker.


kilde

Facebook Comments

Visited 2006 times, 1 so far today