Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Hjemmelaget pizza


Hjemmelaget pizza smaker alltid mye bedre enn frossenpizza og er dessuten morsomt å lage

Ingredienser

* Pizzabunn:
* ½ pk gjær (25 g)
* 2 ½ dl lunket vann
* 2 ss olje
* ½ ts salt
* 3 dl sammalt hvete, fin
* ca 4 dl siktet hvetemel
*
* Pizzafyll:
* ½ boks grovt hakkede hermetiske tomater
* ½ boks tomatpuré
* ca ½ ts hvitløkspepper
* 1 ts sukker
* 1 ss tørket oregano eller pizzakrydder
* ca 300 g hvitost
* ½ kopp kokt skinke
* ½ stk løk
* ½ stk rød paprika
* 1 boks hermetisk sjampinjong i skiver , valgfritt


Fremgangsmåte

Pizzabunn
Du kan enten lage din egen pizzabunn eller kjøpe den ferdig. Potetlomper, tacolefser og pitabrød fungerer også utmerket som pizzabunn.

Smuldre gjæren i en bakebolle. Hell vannet i bakebollen og rør ut gjæren. Tilsett oljen og saltet. Tilsett melet litt etter litt – sammalt hvete først. Rør/elt deigen smidig og jevn slik at den slipper redskap og bakebolle. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse.

Tips:
Det er smart å lage pizzafyllet mens deigen hever.

Når deigen er ferdig hevet, kjevler du ut deigen til én stor pizzabunn eller 4 små. Legg dem deretter på en stekeplate med bakepapir. Stek dem i ca 5 minutter før du legger på fyllet.

Bre tomatsausen (se pizzafyll oppskrift under) utover pizzabunnen. Legg på revet gulost og deretter skinke, sopp og eventuelt det andre du ønsker å ha på.

Stekes midt i ovnen på 225 °C i ca 15 – 20 minutter.

Pizzafyll
Bland grovt hakkede tomater og tomatpuré. Tilsett hvitløkspepper, sukker og pizzakrydder/oregano. Riv gulosten på et rivjern. Skjær skinken i små terninger eller strimler. Kutt/hakk løken og paprikaen i små biter. Bland i litt sopp, om du ønsker det.

Forslag til varianter av enkelt fyll:

Fyll 1
1 ss tomatpuré
1 dl revet gulost
stekt kjøttdeig
løk

Fyll 2
1 ss ketchup
1 dl revet gulost
løk
sopp
spinat

Fyll 3

½ ss pesto
1 dl revet gulost
skinke
sopp

Foto: Espen Neersveen
kilde

Facebook Comments

Visited 2813 times, 2 so far today