Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Linsesuppe – Hellstrøm oppskrift


En av Hellstrøms oppskrifter fra program åtte av Hellstrøm rydder opp – hjemme.

200gr linser (Le Puy er de beste)
1 ltr vann eller rekekraft (kokt på rekeskall)
100gr smør eller olivenolje
Salt og pepper

Trekk linsene i 0,5 l rekekraft. Linsene er ferdige etter 35-45 minutter. Kok dem litt ekstra og kjør til fin pure i blender, eller bruk en stavmikser. Tilsett smøret eller olivenoljen. Press det hele gjennom en sil og tilsett mer rekekraft litt etter litt til en passende konsistens. Smak suppen til med salt og pepper.

Rekekraft
Rekeskall av 1kg reker (ferske, ikke frosne)
2 hvitløksfedd
1 løk
1 gulrot
2 tomater (i båter)
4ss olivenolje

Rens grønnsaker og kutt i små biter. Varm litt olivenolje i en stor kjele. Tilsett rekeskall og la det surre et par minutter. Tilsett tomatpure, grønnsaker og hele hvitløksfedd og fres videre et par minutter. hell på vann til det dekker rekeskallet. La koke cirka 30 minutter. Sil av kraften.


kilde

Facebook Comments

Visited 1931 times, 1 so far today