Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Grillede squash- og aubergineskiver


Skiver av grønnsaker som legges rett på grillen, kan sammenliknes med å steke i stekepannen – bare mye, mye bedre. Pensle skivene med olje før du griller, og grill gjerne skiver av mange forskjellige grønnsaker. Kan serveres både varme og kalde.

Ingredienser

2 stk grønn squash
1 stk gul squash
1 stk aubergine
salt
2 ss solsikkeolje
2 båt hvitløk
2 ss hakket frisk basilikum
saften av ½ stk sitron
salt
pepper

Fremgangsmåte

Skjær grønnsakene i 1 cm tykke skiver og legg dem på et fat. Strø salt på snittflatene. La dem ligge i romtemperatur i 20-30 minutter slik at en del væske trekkes ut. Tørk godt med kjøkkenpapir.

Pensle skivene med olje og legg dem på varm grill og grill 2-3 minutter på hver side.

Server med finhakket hviløk og hakket basilikum og noen dråper sitron.

Det smaker også godt med urtedressing ved siden av.


kilde

Facebook Comments

Visited 1405 times, 1 so far today