Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Torsk og pinnekjøtt i skjønn forening


En nydelig rett som du kan servere i romjulen eller på nyåret hvis du fortsatt har rester igjen fra pinnekjøttet på julaften.

Ingredienser

* 160 g (uten skinn og bein) torskefilet per person
* 50 g bacon
* ½ stk rødløk , i fine strimler
* 200 g pinnekjøtt , renset
* 2 ss bladpersille , finhakket
* 3 ss godt smør (eks. Kviteseid)
* 4 stk (og/eller andre rotgrønnsaker) gulrot , renset og finstrimlet
* smak til med salt, pepper og sukker

Fremgangsmåte
Stek/bak torsken i ovnen i ildfast form på 180 °C i ca 10 minutter. Fres baconet lett og tilsett løk, pinnekjøtt og persille. La det surre lett i pannen, bland inn smøret til slutt.

Legg blandingen på toppen av torsken. Stek de finstrimlete gulrøttene og/eller rotgrønnsakene lett i pannen og smak til med salt, pepper og litt sukker.

I samarbeid med Restaurant Lian ved Inge Johnsen.

Foto: melk.no
http://www.melk.no/oppskrift.aspx?mnu1id=9500&mnu2id=9555&mnu3id=9559&artid=17024

Facebook Comments

Visited 2350 times, 1 so far today