Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Paella


Paella er en spennende, spansk rett. En skikkelig god paella er en middag du ikke vil glemme. Dette en en rask variant, men er både smakfull og god.

Ingredienser

* 6 dl couscous
* 10 g safran
* 1 stk løk
* 1 stk hvitløk
* 1 l hønsebuljong (utblandet)
* 1 stk gul paprika
* 100 g hermetisk babymais
* 6 stk cherrytomat, rød , gule
* 6 stk sukkererter
* 10 stk reker , store med skall
* 10 stk scampi
* 250 g blåskjell , eller 10 stk
*
* Karridressing:
* 2 dl kesam
* 100 g karrisaus


Fremgangsmåte

Kok couscous som på pakken, men ha safran i kokevannet. Slik får du en påskegul couscous.

Skrell og hakk løk og hvitløk, stek det i en stekepanne eller wok, rør i ferdig couscous (kokes etter anvisning på pakke). Hell på hønsebuljong og la det koke under svak varme under lokk i ca 20 minutter.

Skjær paprika i biter, og bland sammen med babymais, tomater og sukkererter.
Skrell rekene, og bland i scampi. Ikke la skalldyrene ligge for lenge før du serverer – da blir de seige. Damp blåskjell i 5 minutter i en kjele. Pynt til slutt med blåskjell på toppen.

Karridressing

Bland kesam og karrisaus sammen og du får en deilig karrikesam. Du får kjøpt ferdig karrisaus som er supert å blande med kesam.

Foto: melk.no
kilde

Facebook Comments

Visited 3379 times, 1 so far today