Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Grove seikaker med gulrotstuing


Hjemmelagde fiskekaker smaker fantastisk godt. Det er enklere å lage enn mange tror.

Ingredienser

* 500 g iskald, fersk seifilet
* 1 ts salt
* 1 ½ dl iskald lettmelk
* 1 ss potetmel
* 1 krm pepper
* 2 ss smør
*
* Gulrotstuing
* 4 stk gulrot
* 2 ss smør
* 3 ss hvetemel
* 4 dl lettmelk
* ½ ts salt
* 1 krm malt muskat

Fremgangsmåte

Del fiskefileten i biter og ha den i en food-prosessor sammen med saltet. Kjør maskinen til fisken er seig og jevn, det tar bare noen sekunder. Tilsett lettmelken i en jevn stråle mens maskinen går på full hastighet. Ha til slutt i potetmel og krydder. Form kakene og stek dem i litt smør ved middels varme i en stekepanne, skru ned varmen og la dem ettersteke til de er gjennomstekte.

Gulrotstuing
Skrell og kutt gulrøttene i terninger. Kok dem nesten møre.
Lag hvit saus: Smelt smør. Ha i melet under omrøring. Spe med melken, ca 1/3 om gangen, og kok opp mellom hver gang du sper. Kok sausen ved svak varme i 5–10 minutter og smak til med salt og muskatnøtt. Tilsett de kokte gulrøttene i sausen og servér med nykokte poteter og seikaker.

Foto: Bård Ek
kilde

Facebook Comments

Visited 1568 times, 1 so far today