Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Fiskekaker med epletzatziki og bakte tomater


Fisk er for mange den vanskelige middagsmaten. Gode fiskekaker får man kjøpt ferdige i mange dagligvarebutikker. Lag en herlig epletzatziki ved siden av.

Ingredienser

* 8 stk potet
* 2 ss olivenolje
* 1 ts salt
* ½ ts pepper
* 4 stk fiskekaker
* 1 beger cherrytomat, rød
*
* Epletzatziki:
* 3 dl matyoghurt
* 1 stk eple , revet
* ½ ss pepperrot på tube
* 5 stilk frisk kruspersille


Fremgangsmåte

I stekeovn på 225 °C i 20 minutter.

Vask og del potetene i mindre båter. Legg dem i en ildfast form, dryss over olje, salt og pepper. Stekes midt i ovnen. Bland sammen ingrediensene til epletzatzikien og la den trekke mens du steker fiskekakene. Når det gjenstår 5 minutter av steketiden til potetene, legges tomatene i samme form. Server fiskekakene rykende varme sammen med tomatene og potetbåtene. Toppes med epletzatziki og finklippet persille.

Foto: Bård Ek
kilde

Facebook Comments

Visited 1974 times, 2 so far today