Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Stekt ris


Stekt risTil 2 pers.

3 dl kald, ferdig kokt naturris
3 dl grønnsaker. For eksempel: gulrot, sukkererter, erter, mangold eller spinat og squash
2 fedd hvitløk, finhakket
1×2 cm fersk ingefær, finhakket
2 egg
salt og pepper
3 ss raps- eller olivenolje
1/2 dl vann

Utstyr
Skjærebrett
Skarp kniv
Bolle
Visp
Stekepanne
Stekespade
Desilitermål

Framgangsmåte
1.Vask og skyll grønnsakene og skjær dem i like terningsstore biter. Hakk hvitløk og ingefær fint.
2.Knekk eggene i en bolle med salt og pepper og visp godt sammen.
3.Sett stekepannen på høy varme og ha i de ferdig kuttede grønnsakene, hell på 1/2 dl vann. Grønnsakene skal «brutal-dampe» i ca. 5 minutter. Spe med mer vann, litt og litt, hvis det blir tørt. Grønnsakene skal ikke dampes helt møre, men skal fortsatt være sprø.
4.Sett ned varmen, ha olje i pannen og ha i ingefær og hvitløk. Når det begynner å dufte godt (ca. 45 sekunder) har du risen i kjelen. Bland godt sammen og når risen er varm heller du de sammenvispede eggene over. Rør godt rundt. Smak til med salt og pepper.

Server gjerne med en frisk salat!


kilde

Facebook Comments

Visited 2101 times, 2 so far today