Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Posts Tagged ‘sjokolade’

Valentinkake med sjokolade

Lag en nydelig Valentinkake med sjokolade på kjærlighetsdagen 14. februar. Dette er en perfekt anledning til å lage en hjerteformet kake til en man er glad i.

Valentinkake med sjokolade


Ingredienser

2 stk egg
2 dl sukker
100 g smør
1 plate kokesjokolade
1 dl hvetemel
melisdryss til pynt

Fremgangsmåte

Dette er en klassisk sjokoladekake som du steker i en hjerteform eller skjærer et hjerte av kaken som er stekt i rund form.

Pisk egg og sukker til eggedosis.

Smelt smøret på svak varme og la sjokoladen smelte i smøret. Rør og la det bli litt avkjølt før du vender blandingen inn i eggedosisen. Vend melet i til slutt.

Hell røren i en godt smurt hjerteform eller rund form, og stek kaken i ovnen på 200 °C i ca 20 minutter. Den skal være litt myk i midten.

Avkjøl kaken i formen. Ta den ut og legg den på fat. Lag en hjertesjablong ved å klippe et hjerte fra et stykke matpapir. Legg papiret på kaken og sikt melis over hjertehullet.

Server eventuelt bær og krem til.

Chocolate cookies – sjokoladekjeks


Ett tygg og du er hekta! Disse sjokoladekjeksene er farlig fulle av godsaker…

Ingredienser

200 g romtemperert smør
250 g brunt sukker
250 g sukker
4 stk egg
2 ts vaniljesukker
300 g finmalt havregryn eller havremel
4 ss hvetemel
3 ts natron
800 g hakket sjokolade , gjerne blandet mørk og lys
250 g grovhakkede hasselnøtter

Slik gjør du

1. Rør smør og sukker hvitt, og bland inn eggene ett for ett. Bland inn de tørre ingrediensene.

2. Bruk en isskje eller en stor spiseskje til å forme jevnstore boller. Sett bollene med god avstand på bakepapir. Kjeksene vil flyte ut under steking.

3. Stek ved 180 ˚C i 10-12 minutter. Avkjøl noen minutter på brettet og flytte dem over på rist.

Oppbevar kjeksene mørkt og tørt.

Tips:
Gi dem gjerne bort som spiselige julegaver.

Sjokoladekjeks

Fristende sjokoladekjeks til enhver anledning.

Ingredienser

* 1 ½ dl kremfløte
* 50 g smør
* 1 dl sukker
* 2 ss honning
* 75 g hvetemel
* 150 g mandelflak
* 50 g sukat
* ———————–
* 100 g kokesjokolade

Fremgangsmåte

1 porsjon gir ca 10 sjokoladekjeks

I ovn ved 190 °c i ca. 10 minutter

Varm fløte, smør, sukker og honning til alt er smeltet. Rør i de øvrige ingrediensene.

Sett røren med skje på bakepapir på stekebrett. Ha god avstand mellom kakene.

Stek kakene gylne og sprø midt i ovnen.

Smelt kokesjokoladen i vannbad og smør et tynt lag på undersiden av kjeksene. La sjokoladen stivne før servering.


kilde

Foto: Jarle Nyttingnes

Deilig varm sjokolade

Ingenting kan måle seg med en god kopp varm sjokolade foran peisen eller i godstolen, eller begge deler.


Ingredienser

* 300 g mørk kokesjokolade
* 7 dl melk
* 3 ts sukker
* ½ ts vaniljesukker
* 1 dl kremfløte

Fremgangsmåte
Del sjokoladen i biter og ha i en gryte. Hell over melk og varm dette sakte opp til kokepunktet, mens du hele tiden rører. Tilsett sukker og vaniljesukker i kremfløten og visp denne til en halvfast masse. Rør inn kremfløten i gryten like før kokepunktet.
Server gjerne med vispet krem på toppen, i passende krus eller kopp.

kilde: melk.no

Sjokolade-banankake


* 3 egg
* 3 dl sukker
* 75g smør, smeltet
* 1 dl melk
* 4,5 dl hvetemel
* 2 ts Freia Bakepulver
* 2 ts Freia Vaniljesukker
* 3 bananer i skiver
* 2 dl hakkede hasselnøttkjerner
* 2 plater Freia Dronning sjokolade, grovt hakket

Pynt

* 1 pk Daimstrøssel
* Vaniljeis

Forvarm ovnen til 175 grader.
Visp eggedosis av egg og sukker. Bland i mel tilsatt bakepulver og vaniljesukker vekselsvis med melken. Tilsett så smør, bananskiver, hakkede nøtter og Dronning sjokolade.
Fyll røren i en godt smurt avlang form (ca.2l), eller i to mindre former. Det er lurt å legge et stykke bakepapir i bunnen av formen, da vil kaken lettere slippe. Stek kaken nederst i ovnen til den er gjennomstekt, ca.45 minutter. Skjær kaken i tykke skiver. Server med en kule vaniljeis og dryss Daimstrøssel over.

kilde

Eggende varm sjokolade

Server varm sjokolade til noen du er glad i. Pynt gjerne med marshmallows og et dryss av kakao eller cappucinokrydder.
Porsjoner

Ingredienser

* 1 ½ plate kokesjokolade
* 1 l melk
* ca 3 stk eggeplomme
* ca 2 stk marshmallows
* litt kakao eller cappucino krydder

Slik gjør du:
1. Brekk sjokoladen i biter og rør den ut i litt kokende vann.

2. Tilsett melk og kok det lansomt opp under visping.

3. Avkjøl noe, tilsett eggeplommene og varm sjokoladen igjen til den tykner.

Server drikken straks, gjerne med marshmallows og dryss av kakao eller cappucinokrydder.

Chilikakao

Litt hot, men veldig godt!

Ingredienser

* 1 stk vaniljestang
* 4 dl melk
* 3 ss kakaopulver
* 1 ts rød chili
* ½ dl honning
* 2 ts maisstivelse (maizena)
* 2 ss vann
* 150 g gjerne 70 % kakao mørk kokesjokolade

Fremgangsmåte

Splitt vaniljestangen og skrap ut frøene. Ha vaniljestang, frø, melk, kakao, finhakket chili (splitt og fjern frøene) og honning i en kjele og varm det til kokepunktet. Rør ut maisennamel med vann. Bland den utrørte maisennaen i det varme melkeblandingen og la det småkoke i ca ½ minutt. Ta kjelen av varmen. Tilsett finhakket sjokolade under omrøring og rør til all sjokolade har smeltet.

kilde: melk.no