Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Posts Tagged ‘Omelett’

Omelett på påsketur

Om denne omeletten går mange mil på ski, er uvisst. Men det er super mat for de som har tatt en liten rusletur på ski eller til fots.

Ingredienser

* 75 g salami
* 6 stk egg
* 1 beger cottage cheese
* 2 ss hakket frisk rosmarin
* ½ ts malt pepper

Fremgangsmåte
Skjær salami i strimler og stek den i tørr panne til den blir sprø og fin. La den renne av på litt kjøkkenpapir. Pisk sammen egg, og bland inn cottage cheese sammen med krydderet. Bruk ca ¾ deler av salamien i eggeblandingen. Resten skal brukes til pynt. Hell eggeblandingen i en ildfast form, og stek den midt i ovnen på 180 °C i ca 25 minutter. Pynt med salami, og server den lun. Gjerne med en god salat av ruccola, tomat, avocado og pinjekjerner.

Foto: Mari Svenningsen
kilde

Omelett i langpanne

En annen variant av omeletten hvor du kan ha det i en form, sett den i ovnen på 200 grader og la den stå i 15 minutter.

Ingredienser

* 200 g frisk sjampinjong
* 2 ss smør
* 1 stk grønn squash
* 1 stk rød paprika
* 1 stk grønn paprika
* 1 stk gul paprika
* 1 stk purre
* 2 båt hvitløk
*
*
* 10 stk egg
* 6 dl helmelk eller lettmelk
* 1 ts salt
* 1 krm pepper
* 1 dl revet norvegia


Fremgangsmåte

Skjær soppen i skiver og stek den i panne med litt smør. Del squashen på langs og skjær den i skiver. Skjær paprika og purre i strimler. Bland alle grønnsakene og finhakket hvitløk.

Pisk sammen egg, melk, salt og pepper. Ha grønnsakene i en smurt langpanne, hell eggeblandingen over og dryss på revet ost.

La eggepannen stivne i oven ved 200 grader (settes under midten i oven) i ca 15 minutter. Pynt Med basilikum og paprika.

Foto: Bård Ek
kilde

Villmarksomelett

Ut i skogen, opp på fjellet… Lag Turmat som smaker godt og som er enkelt å tilberede. Retten kan fint lages hjemme på kjøkkenet også.

Ingredienser

* 4 stk egg
* 2 ss vann
* 2 ss matfløte
* ¼ ts salt
* ¼ ts pepper
* 1 ss smør
* 100 g hvitost
* 1 ss purre
* 100 g kokt skinke


Fremgangsmåte

Kan gjøres før turen:

Finsnitt purre og kokt skinke og riv osten. Visp sammen egg, vann, fløte, salt og pepper og hell dette over i en tett beholder.

På turen:

* Varm smøret i en middels varm stekepanne og hell i eggeblandingen.
* Løsne omeletten langs kanten slik at røren får renne ned i bunnen av panna.
* Før overflaten er stivnet, fordeler du purre, kokt skinke og ost utover.
* Stek videre til omeletten er gyllenbrun under og stivnet over.
* Brett omeletten dobbel før servering.
* Server en frisk salat og brød til.

Foto: Peder Songedal
kilde

Torsdagsomelett

En lettvint, men smakfull middag i en travel hverdag enten det er mandag eller torsdag.

Ingredienser

* 4 stk potet kokte eller 4 brødskiver
* 1 ss smør
* 4 stk egg
* 4 ss melk
* 1 ts salt
* 2 stk tomat
* 100 g kokt skinke
* 1 ts tørket oregano
* 2 dl norvegia
* 50 g ruccula

Fremgangsmåte

Skjær brød eller poteter i terninger. Stek dem i litt smør i en stekepanne. Visp sammen egg og melk. Tilsett salt. Hell dette over brødet eller potetene. Legg på skiver av tomat, strimler av skinke eller annet kjøtt. Dryss på krydder og revet ost og la sett på lokk på pannen. La retten steke på middels varme til eggeblandingen har stivnet. Dryss over ruccula like før servering.

Foto: Bård Ek
kilde

Pannekakeomelett

Hvorfor ikke lage en utvidet omelett med både kjøttdeig og grønnsaker? Vips så har du en rask og enkel middag.

Ingredienser

* 400 g kjøttdeig av svin
* 1 stk stor løk , finhakket
* 2 ss smør
* 2 stk egg
* 2 dl melk
* 2 ss hvetemel
* 1 ts salt
* nykvernet pepper
*
* Fyll
* 250 g nykål, sommerkål
* 250 g gulrot
* 100 g vårløk
* ½ ts salt
* ½ dl vann
* 50 g smør
*
* 2 stilk bladpersille , hakket


Fremgangsmåte

Brun kjøttdeigen og løk sammen i smør på god varme. Rør med en gaffel under stekingen, slik at kjøttdeigen blir småkornete når den er gjennomstekt. Fordel kjøttdeig og løk jevnt utover pannen og slå ned varmen.
Visp sammen egg, melk, hvetemel, salt og litt nykvernet pepper. Hell blandingen over kjøttdeigen.

La det hele steke ved svak varme under lokk til pannekakeomeletten har stivnet.
Mens pannekakeomeletten stivner kokes vannet opp i en kjele tilsatt smør og salt. Tilsett finsnittet nykål, revet gulrot og vårløk i tynne ringer når vannet koker. Damp grønnsakene møre ved svak varme under lokk i ca 5 minutter. Rør av og til. Sil av vannet og fordel grønnsakene oppå pannekakeomeletten. Pynt med hakket persille og server med tzatziki.

Foto: Aina Hole
kilde

Omelett med ost

Lev sunt i hverdagen, og lag en rask og god omelett med ost.
Ingredienser

* 2 stk egg
* 4 ss melk
* ¼ ts salt
* 30 g smørbarost naturell , mager
*
* 6 stk frisk sjampinjong , i terninger
* ½ stk løk , finhakket
* ½ ss smør
*
* 30 g salatblad
* 1 stk tomat
* 4 skive brød , grovt
* 2 glass ekstra lett melk

Fremgangsmåte
Bland egg, melk, salt og smøreost. Fres soppen og løken i litt smør i en stekepanne. Tilsett egge/osteblandingen. La den stå på svak varme til den stivner. Brettes i to før servering. Serveres med en salat, tomat, brød og glass med melk.

Foto: Jarle Nyttingnes
kilde

Omelett med råkost

Omelett er raskt, enkelt og godt. Med brød ved siden av får du et fullverdig ernæringsmessig måltid.
Porsjoner 1
Ingredienser

* 2 stk egg
* 2 ss vann
* litt salt
* ½ ss margarin til steking
*
* Råkost:
* ½ stk strimlet rapidsalat
* 1 stk revet gulrot

Slik gjør du:
1. Visp sammen egg, vann og salt og hell røren i en liten stekepanne. Pannen må være så varm at en klatt margarin freser når den slippes i. Trekk røren inn mot midten. Eventuelt fyll legges på den ene halvdelen og den andre halvdelen brettes over.

2. Bland strimlet salat og revet gulrot til en frisk og god råkost.

Tips
Som fyll kan du bruke revet ost, kokt skinke, purre, sopp, krydderurter og bacon.

kilde: Matprat.no