Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Posts Tagged ‘langpanne’

Sjokoladekake i langpanne

Sjokoladekake er noe de fleste liker og den passer derfor utmerket til alle store og små anledninger. Denne sjokoladekaken i langpanne passer til alle anledninger.

Ingredienser

  • 6 stk egg
  • 6 dl sukker
  • 450 g smør
  • 2 dl melk
  • 10 dl hvetemel
  • 3 ts vaniljesukker
  • 2 ss bakepulver
  • 6 ss kakaopulver
  • Sjokoladekrem:
  • 125 g smør , romtemperert
  • 250 g melis
  • 2 ss kakaopulver
  • 2 ts vaniljesukker
  • 3 ss sterk kaffe

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til luftig og stiv eggedosis.

Smelt smøret og tilsett melken.

Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i eggedosisen under forsiktig omrøring med en slikkepott, vekselvis med smør og melkeblandingen.

Hell røren over i en stor langpanne, ca 32 x 40 cm, med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 35 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.
Krem:
Bland alle ingrediensene i en bolle og visp til en luftig krem. Smør kremen utover kaken og pynt etter ønske.

kilde

Cappuccinokake


Cappuccinokake er en kake for den kaffeglade!

Ingredienser

  • 225 g sukker
  • 4 stk egg
  • 225 g smør
  • 3 ss pulverkaffe
  • 2 ss kokende vann
  • 1 dl melk
  • 225 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ss kakaopulver
  • Krem:
  • 2 ss sterk kaffe
  • 150 g kokesjokolade
  • 3 stk eggeplomme
  • 3 dl kremfløte
  • romessens

Fremgangsmåte

Pisk sukker og egg til luftig og stiv eggedosis.

Smelt smøret og løs opp pulverkaffen i kokende vann. Ha smøret og kaffen i melk for å avkjøle blandingen.

Rør melkeblandingen i eggedosisen. Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott.

Hell røren over i en langpanne (25 x 35 cm) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.

Krem:
Ha kaffe og sjokolade i en kjele og smelt sjokoladen på svak varme. Avkjøl litt og rør inn eggeplommene.
Visp kremfløten til luftig krem og bland sjokoladeblandingen inn i kremen. Smak til med romessens. Bre eller sprøyt kremen på toppen av kaken og sett den til avkjøling, slik at kremen stivner.

kilde

Gulrotkake med ostekrem


Gulrotkake er en generelt godt likt kake som passer bra til alle anledninger. Er det kanskje din tur til å ta med kake på jobben? Da bør du prøve denne.

Ingredienser

  • 6 stk egg
  • 360 g sukker
  • 150 g smør
  • 300 g hvetemel
  • 4 ts malt kanel
  • 3 ts natron
  • 2 ts vaniljesukker
  • 330 g revet gulrot
  • Krem:
  • 125 g kremost naturell
  • 60 g smør , romtemperert
  • 4 dl melis
  • 2 ts vaniljesukker

Fremgangsmåte

Pisk egg og sukker til luftig og stiv eggedosis.

Smelt smøret og avkjøl litt. Tilsett smøret i eggedosisen.

Bland de tørre ingrediensene og sikt det inn i røren under forsiktig omrøring med en slikkepott. Tilsett revet gulrot under forsiktig omrøring.

Hell røren over i en langpanne (27 x 37 cm) med bakepapir i bunnen.

Stek kaken i forvarmet ovn,midt i ovnen ved 175 ºC i ca. 30 minutter. Avkjøl kaken før kremen smøres på.
Krem:
Visp sammen alle ingrediensene til en luftig krem. Bre ostekremen over kaken og pynt med gulrotstrimler.

kilde

Omelett i langpanne

En annen variant av omeletten hvor du kan ha det i en form, sett den i ovnen på 200 grader og la den stå i 15 minutter.

Ingredienser

* 200 g frisk sjampinjong
* 2 ss smør
* 1 stk grønn squash
* 1 stk rød paprika
* 1 stk grønn paprika
* 1 stk gul paprika
* 1 stk purre
* 2 båt hvitløk
*
*
* 10 stk egg
* 6 dl helmelk eller lettmelk
* 1 ts salt
* 1 krm pepper
* 1 dl revet norvegia


Fremgangsmåte

Skjær soppen i skiver og stek den i panne med litt smør. Del squashen på langs og skjær den i skiver. Skjær paprika og purre i strimler. Bland alle grønnsakene og finhakket hvitløk.

Pisk sammen egg, melk, salt og pepper. Ha grønnsakene i en smurt langpanne, hell eggeblandingen over og dryss på revet ost.

La eggepannen stivne i oven ved 200 grader (settes under midten i oven) i ca 15 minutter. Pynt Med basilikum og paprika.

Foto: Bård Ek
kilde

Sjokoladekake i langpanne

  • 6 egg
  • 8 dl sukker
  • 450 g smeltet smør
  • 2 dl melk
  • 10 dl hvetemel
  • 3 ts Freia Vaniljesukker
  • 6 ts Freia Bakepulver
  • 6 ss Freia Regia Bakekakao

Egg og sukker piskes til eggedosis, det tørre siktes og røres inn vekslevis med melk og smeltet smør.

Ha alt i en smurt og melet stor langpanne. Stekes på 190°C i 35-40 minutter.

Mørk sjokoladekrem

  • 2 eggehviter
  • 2 dl melis
  • ½ ts Freia Vaniljesukker
  • 125 g smør
  • 1 pl Freia Kokesjokolade 70 %

Visp eggehvitene stive. Visp inn litt og litt siktet melis og vanilkesukker til tykk marengs. Bland mykt smøt inn i blandingen. Smelt sjokoladen i vannbad og rør den inn i smørkremen. Avkjøl kremen til den er fast.

Trefargede sjokoladekrøller

  • 1 pl Freia Lys Kokesjokolade
  • 1 pl Freia Hvit Dronningsjokolade
  • 1 pl Freia Kokesjokolade 70 %

Smelt hver sjokoladeplate i hver sin bolle i vannbad. Dekk en liten brødform med plastfolie. Hell først i den smeltede mørke sjokoladen, avkjøl litt. Hell så forsiktig den hvite over. Avkjøl igjen. Tilslutt helles den lyse sjokoladen på toppen. Sett formen i kjøleskap til sjokoladen har stivnet. Bruk en ostehøvel eller potetskreller til å lage sjokoladekrøller. Krøllene blir finest hvis sjokoladen får ligge litt i romtemperatur først.

kilde

Brød i langpanne

Bak fire brød på en gang. Frys dem ned så har du alltid tilgang på ferskt brød.

Ingredienser:

* 1,7 l vann eller melk
* 1 pk gjær
* 4 ts salt
* 500 g sammalt rug, grov
* 1 kg sammalt hvete, grov
* 1 kg hvetemel
* 2 dl solsikkekjerner
* 1 dl linfrø

smeltet smør til pensling mellom brødene

vann til pensling

Fremgangsmåte:
Varm vannet eller melken til den er fingervarm, 37 °C. Smuldre gjæren i bakebollen og rør den ut med væsken. Ha i salt og mel og eventuelt solsikkekjerner og linfrø. Elt deigen smidig og fin. Hold igjen litt av hvetemelet til bakingen av brødene. Smør gjerne litt olje på overflaten av deigen. Dekk bakebollen med plast, og la deigen heve til dobbel
størrelse, 30–40 minutter.

Ta deigen ut på melet bakebord. Kna i mer mel hvis deigen er klissete. Del deigen i fire og form emnene til brød. Legg dem i en godt smurt langpanne. Smør med smeltet margarin mellom hvert brød. Dekk med plast, og la brødene etterheve i 20–30 minutter.

Pensle brødene lett med lunkent vann og prikk brødene lett med gaffel.

Sett langpannen på nederste rille i ovnen og stek brødene ved 210 °C i ca. 1 time. Skru ned termostaten til 200 °C det siste kvarteret. Hvelv brødene på rist og prøv om brødene er ferdigstekt ved å trykke lett mot de sammenskjøvne sidene. Går merket ut, er brødene ferdige. Virker brødene litt lite stekt, kan de legges på en plate og stekes videre i 15 minutter. Avkjøles på rist.

kilde og foto