Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Crepes Suzette – Hellstrøm oppskrift


Crepes Suzette
En av Hellstrøms retter fra program 9 av Hellstrøm rydder opp – hjemme.

Pannekakerøre:

4dl melk
6stk egg
250gr hvetemel
50gr sukker
120gr smør

Appelsin saus:

200gr sukker
3 stk sitroner
5stk appelsiner
1cl Grand Marnier
1cl konjakk

Smelt smør og avkjøl.

Bland alle ingrediensene utenom smøret til en klumpefri røre.

Rør så inn smøret og la røren hvile.

Pannekakene stekes på middels høy varme til de blir gylne. Holdes varme godt tildekket, i ovn ved 60 grader til de skal serveres.

Press saft av sitroner og appelsiner.

Lag karamell av sukkeret, tilsett jusen fra appelsin/sitron og la dette koke over svak varme i 30 minutter. Avkjøl sausen og tilsett Grand Marnier og konjakk.

Server med saus over. Smaker godt med litt pisket krem eller is.

Bruk gjerne litt skall fra appelsinen/ zest i sausen hvis ønskelig.

Facebook Comments

Visited 4881 times, 1 so far today