Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Smultringer


Smultringer er i Norge en tradisjon å bake i adventstiden, men det er også en småkake som mang en bestemor gjerne lager i resten av året også.

Ingredienser

* 3 stk egg
* 375 g sukker
* 3 dl seterrømme
* 2 dl matfløte
* 50 g smør
* 750 g hvetemel
* ½ ts malt kardemomme
* 2 ts hornsalt
* 1 kg smult til steking eller nøytral olje

Fremgangsmåte

1 porsjon gir ca 70 smultringer

Visp egg og sukker godt sammen. Tilsett seterrømme, matfløte og smeltet smør. Sikt i hvetemel, kardemomme og hornsalt. Rør deigen forsiktig sammen. Dekk til bakebollen med plastfolie og sett den kaldt i noen timer eller over natten.

Bak deigen ut til en 1 cm tykk leiv på en godt melet flate. Bruk en smultringstikke til å lage ringene.
Varm smult eller nøytral olje i en gryte til 180 grader. Stek ringene lysebrune i smulten. Avkjøl smultringene på kjøkkenpapir på rist.


Tips:

De små rundingene som blir til overs etter at man har stanset ut smultringene kan også stekes i smulten. Fyll de gjerne med litt syltetøy som sprøytes inn og rull de i melis. Nydelig!

Foto: Mari Svenningsen
Kilde: Melk.no

Facebook Comments

Visited 2472 times, 2 so far today