Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Vannbakkels med ostekrem


Vannbakkels med spennende fyll.

Ingredienser

* Vannbakkels:
* 2 ½ dl vann
* 125 g meierismør
* 125 g hvetemel
* 3 stk egg
*
* Ostekrem:
* 100 g prim eller finrevet brunost
* 250 g kremost med mandarin/ananas
* 1 ½ dl kremfløte

Fremgangsmåte
Kok opp vann og smør i en kjele. Tilsett melet, og rør til deigen løper sammen og slipper kjelebunnen.

Avkjøl deigen litt og rør i ett egg om gangen. Rør egget godt inn i røren før du har i det neste. Sett deigen med skje på smurt stekeplate eller bruk sprøytepose og «sprut» på kakene.

Stek vannbakkels midt i ovnen. Vær forsiktig med å åpne stekeovnsdøren før det har gått 15 minutter. Når kakene er ferdige, kan de gjerne stå i ovnen med ovnsdøren oppe, slik at overgangen til kaldere luft ikke blir for rask. Avkjøl på rist.

Fyll vannbakkels like før de skal brukes, ellers blir de lett bløte.

Rør sammen prim/brunost og kremost. Bland i vispet kremfløte. Smak til med salt og pepper. Sprøyt kremen i vannbakkels som er halvveis skåret over på midten, slik at øverste del danner lokk på kremen.

I stekeovnen på 220 °C i ca 20 minutter.

Foto: melk.no
kilde

Facebook Comments

Visited 2219 times, 1 so far today