Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Fastelavnsboller med innbakt fyll


Prøv bollene med mandelfyll, vaniljekrem eller tørket frukt. Garantert suksess!
Ingredienser

* 100 g smør
* 3 ½ dl melk
* 50 g gjær
* 1 dl sukker
* ½ ts salt
* 1 ts malt kardemomme
* 1 l hvetemel

Fremgangsmåte

Smelt smøret i en kjele, og hell melken oppi. La melkeblandingen bli fingervarm. Smuldre gjæren i en bolle, og bland den med litt av melkeblandingen. Hell i resten av væsken sammen med sukker, salt og krydder. Ha i hvetemelet, og kna deigen til den blir blank og smidig. La den heve til dobbelt størrelse.

Ha deigen over på en melet overflate, del den i 10 like store emner og trill boller og trykk dem flate. Legg på ca 1 ts ferdig fyll midt på deigen, trekk opp deigen rundt fyllet og snurr den sammen. Sett bollene med skjøten ned på stekeplaten og sett dem til heving.

Stek bollene midt i ovnen ved 200 °C i ca 7 – 15 minutter. Pensle bollene med litt skummet melk idet de kommer ut av ovnen, da blir de halvblanke. Avkjøl dem på rist.

Bland melis og noen ts melk til en fyldig glasur, og bre over toppen av bollene. Om ønskelig kan disse i tillegg deles i to og fylles med et lag pisket krem, da er det greit med et melisdryss på toppen.

Mandelfyll
100 g mandler
100 g melis
ca 2 ss vann
eller bruk ferdig kransekakemasse

Kjør mandlene i en kjøkkenmaskin, og bland inn melis og vann.

Kransekakemassen kan gjerne blandes med noen ss melk, for å få en litt løsere konsistens.

Vaniljekrem
Ferdig vaniljekrem

Fruktfyll

150 g tørket frukt, som for eksempel mango, papaya eller jordbær

2 ss kokende vann

Facebook Comments

Visited 2295 times, 2 so far today