Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Epletrifle


En nydelig og enkel søndagsdessert. Den kan lages i en stor bolle eller i porsjonsskåler.

Ingredienser

* Eggekrem:
* 2 ½ dl helmelk
* 1 stk vaniljestang
* 2 stk eggeplomme
* 60 g sukker
* 20 g maisstivelse (maizena)
* 1 dl kremfløte
*
* 1 kg eple
* 200 g sukker
* 1 ts revet sitronskall
* 1 ts garam masala
* 1 ts malt kanel
* ½ ts malt muskat
* 8 stk fingerkjeks
* 1 dl kremfløte
* 1 ss melis

Fremgangsmåte

Hell melken i en liten kjele og tilsett en splittet vaniljestang. Varm melken opp til kokepunktet. Pisk eggeplommer, sukker og maisenna i en bolle. Hell den varme melken oppi eggeblandingen litt etter litt samtidig som du rører med en visp. Hell deretter blandingen tilbake i kjelen. La blandingen koke opp og småkoke i 1 minutt under konstant omrøring. Hell kremen over i en bolle og dekk den med plastfilm. Sett den i kjøleskapet til kremen er kald. Pisk kremfløten og rør den inn i den kalde kremen.

Skrell eplene, fjern kjernehuset og skjær eplene i skiver. Ha eplene, litt av sukkeret og revet sitronskall i en stor, tykkbunnet kjele. Kok dem over middels varme under stadig omrøring til de begynner å bli most, men det er fortsatt en del biter. Tilsett krydderet og sukker etter smak. Dekk bunnen av en dessertskål med fingerkjeks og hell den varme eplemosen over. Sett bollen i kjøleskapet til blandingen er kald. Hell eggekremen over eplemosen. Pynt med pisket krem, tilsatt melis, fra sprøytepose og litt kanel på toppen.

Foto: Astrid Hals
kilde

Facebook Comments

Visited 1539 times, 1 so far today