Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Foccaciabrød


Tilberedningstid: ca. 2 timer

Til 1 rundt brød

½ pk gjær (25 g)
1 ts salt
1 ts sukker
1-2 ss flytende margarin/olje
3 dl vann
500 g fullkornshvetemel, siktet
2-3 grener frisk rosmarin eller 2 ts tørket
1 ss olje
1 ts oregano
1 ss ost, fint revet (kan sløyfes)

Framgangsmåte
1.Rør ut gjæren med salt og sukker i bakebollen. Husk at deigen skal heve. Velg derfor en stor nok bolle.
2.Mål opp den flytende margarinen og ha den i en liten kjele. La den smelte før vannet tilsettes. Varm opp til ca. 37 grader (fingervarmt).
3.Hell vannet i bakebollen og bland godt med gjæren.
4.Tilsett melet med rosmarin og arbeid deigen til den slipper bollen.
5.Dekk bollen med plast og sett den et lunt sted til heving ca. 30 minutter.
6.Ta deigen opp på bakebordet og form den raskt til en stor bolle. Legg bollen på en bakeplate dekket med bakepapir. Bruk en kjevle og trykk ned bollen slik at den blir ca. 3 cm høy.
7.Dekk til med et klede og etterhev i ca. 30 minutter.
8.Sett ovnen på 225 ◦C i god tid før steking
9.Pensle brødet med olje og dryss med oregano og evt. ost.
10.Stekes i stekeovnen i ca. 15 min på midterste rille.

kilde

Facebook Comments

Visited 21195 times, 2 so far today