Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Blåbærmuffins



Blåbær er både sunt, godt og fulle av antioksidanter. Ha alltid noen frosne blåbær i fryseren. Herlig i muffins og andre kaker.

Ingredienser

  • 125 g smør
  • 125 g frosne eller friske blåbær
  • 4 dl hvetemel
  • 1 stk egg
  • 100 g sukker
  • ½ ts salt
  • 3 ts bakepulver
  • 1 ½ dl melk
  • 1 dl kefir

Fremgangsmåte
Smelt og avkjøl smøret.

Bland bærene med ca 1/4 del av hvetemelet, og sett dette til side.

Bland resten av de tørre ingrediensene i en bolle.

Pisk egg sammen med sukker, og visp inn smøret og melken. Lag en fordypning i melblandingen, og rør inn eggeblandingen. Bland deretter inn blåbærene, og rør det sammen forsiktig.

Fordel røren i papirkledde muffinsformer. Fyll opp halvveis, ca 3/4. Det beste er å bruke muffinsbrett i aluminium i tillegg til papirformene. Da holder muffinsene formen bedre.

Muffinsene stekes ved 180 °C. Oppskriften gir seks store muffins, eller ti små. Store muffins stekes i 15 – 20 minutter og små muffins stekes i ca. 12 minutter.

kilde

Facebook Comments

Visited 1678 times, 1 so far today