Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Hjemmelaget yoghurt


Gir omtrent 1 liter naturell yoghurt

Ingredienser:
1 liter melk
2-3 ss yoghurt naturell

Utstyr:
Kjele på minst 2 liter, med lokk
Måleskjeer
Tresleiv

Framgangsmåte:
1.Varm forsiktig opp melken i kjelen til den er håndlunken (ca 40˚C).
2.Rør varsomt inn yoghurt, og rør rolig rundt til alle klumper er rørt ut i melken.
3.La kjelen bli stående med lokk på komfyren på over natten. Den skal da ha tyknet. Er du sikker på at du har en stekeovn med nøyaktig termostat, kan du godt la den stå over natten i denne, på 38-40˚C.
4.Når yoghurten er klar kan du ta den over i mindre beholdere, og oppbevare den i kjøleskapet.

Tips: Hvis tykningen ikke er helt god kan du gi den litt forsiktig oppvarming mens du rører sakte rundt. Temperaturen må ikke gå over 45˚C. La den stå noen timer på nytt, så vil det nok være fin.

Vi bare blander et par spiseskjeer i håndlunken melk, og lar det stå i romtemperatur over natten. Så enkelt kan du faktisk lage din egen yoghurt. I teorien vil du for resten av livet bare trenge å kjøpe én boks til med yoghurt, fordi du alltid kan starte neste omgang med litt av den yoghurten du allerede har fra før.

Husk at du må bruke ordentlig naturell yoghurt, og ikke søtet variant med kunstig tykningsmiddel.

kilde

Facebook Comments

Visited 1292 times, 1 so far today