Oppskrifter og tips om mat

Mat og drikke oppskrifter.

Category : Tips og nyheter

Hva spiser du til julemiddag?

Ribbe

Ribbe eller pinnekjøtt? Kalkun eller and? hva er din favoritt til julemiddagen?

Hva spiste du som hovedrett til middag sist julaften?

View Results

Loading ... Loading ...

Blodig popkorn til Halloween

Her er en ypperlig snacks til Halloween

En pose ferdig popkorn

Smeltet smør (ca 30 gram)

Rød konditorfarge

Smelt smør og bland inn fargen. Hell blandingen over popkornet.

Du har brukt aluminiumsfolie feil hele livet

aluminiumsfolie tips

Jeg har alltid brukt en del vog aluminiumsfolie på kjøkkenet. Jeg kom tilfeldigvis over denne videoen på to minutter. Etter å ha sett videoen måtte jeg ut på kjøkkenet for å sjekke om det stemte, og JA jeg har brukt aluminiumsfolie og plastfolie feil i alle disse årene. Det er helt utrolig at jeg ikke oppdaget det før. Men jeg er sikker på at det også er mange flere enn jeg som ikke har oppdaget dette tidligere.

Jul med Hellstrøm – pinnekjøtt oppskrift


Hellstrøm lager pinnekjøtt
Eyvind Hellstrøm tilbringer fortsatt førjulstiden på hytta, hvor han teller ned dagene til juleaften. Etter en hyggelig kveld med Jørn Hoel er julestemningen etablert på hytta når Solveig Slettahjell og Fridtjof Såheim svinger innom. Solveig og Eyvind er gamle venner, og sammen tar de ansvar når Fridtjof innrømmer at han egentlig ikke har noen store tradisjoner forbundet med julen. Han er i gode hender, og suger til seg alle inntrykk når Eyvind og Solveig lager mat og pynter i hytta. Gjennom episoden blir vi bedre kjent med alle tre, og gåten for hvordan man lager det perfekte pinnekjøttet løses.

(for 6 personer)

* 3 kg pinnekjøtt (saltet, røkt og tørket)
* 1 bunt persille eller gressløk
* 1- 1,5kg kålrabi
* 500g smør

Grønnsaker til Buljong:

* 3 stk. Gulrøtter
* 3 stk løk
* ½ selleri
* 1 stk purreløk
* 5 stk laurbærblad
* 1 kvist timian
* 15 stk einerbær
* ½ ts malt hvitt pepper
* 1 knivspiss kajennepepper

Pinnekjøttet må legges i vann og bløtes godt ut for å gjenskape kjøttets riktige struktur. Vi beregner fra tolv timer til et døgn i vann før sauen gjenoppstår.

Først lager vi en buljong. Vi kutter opp og renser løk, gulrøtter, purreløk og selleri. Sammen med laurbærblad, sort pepper, einebær, timian og en knivspiss kajennepepper legger vi dette i en kjele med 5 liter vann og lar dette koke en drøy time. Deretter siler vi av, og så kommer selve sjakktrekket. Pinnekjøttet koker vi direkte i buljongen! Sørg for at alt kjøttet er dekket med veske. La dette koke i ca en time.

Mens kjøttet koker lager vi stappe. Rens kålrabien og kutt den opp i terninger. Når den er ferdig kokt i saltet vann tar vi den varme kålrabien i en kjøkkenmaskin sammen med 250 g smør i terninger. Kjør dette til det er en fin pure og smak til med salt og pepper.

Til slutt er det sausen. Vi koker opp litt vann i en kjele og visper inn ca 250 gram smør. Litt etter litt. Til slutt visper vi inn hakket gressløk eller persille i sausen.

kilde/foto: tv3.no

I Love You Kakestempel

I Love You Kakestempel
Det sies at ikke noe sier «jeg elsker deg» bedre enn å gi noen en hjemmebakt kake. Vi påstår at dette er ren løgn. Det er selvfølgelig sånn at ikke noe sier «jeg elsker deg» bedre enn å gi noen en hjemmebakt kake det står «jeg elsker deg» på.

Og hvis du ikke vil blande inn andre mennesker, er jo stempelet dessuten helt utmerket dersom du elsker både deg selv og kaker. Da kan du gi deg selv kaken, lese den og hviske mykt tilbake «jeg elsker deg også, kaken» før du spiser den opp. Perfekt.

Fakta om I Love You Kakestempel
– Laget av tre med avtagbart stempelhode av silikon
– 10 cm høy og 8 cm i diameter
– En kakeoppskrift følger med

Selges hos Coolstuff.no for kun kr 109,-

Valentines kakeform

Kom over denne morsomme kakeformen som er perfekt til valentines day. Bak en ekte kjærlihets kake. Kakeform som forestiller to puslespillbiter, og sammen utgjør de et hjerte! Mer romantisk enn det blir ikke en kake, hva?

Kakeformen kan kjøpes hos Coolstuff.no for 99 kroner.

Valentines day kakeform

Du har brukt aluminiumsfolie feil hele livet

aluminiumsfolie
Jeg har alltid brukt en del plastfolie og aluminiumsfolie på kjøkkenet. Jeg kom tilfeldigvis over denne videoen på to minutter. Etter å ha sett videoen måtte jeg ut på kjøkkenet for å sjekke om det stemte, og JA jeg har brukt aluminiumsfolie og plastfolie feil i alle disse årene. Det er helt utrolig at jeg ikke oppdaget det før. Men jeg er sikker på at det også er mange flere enn jeg som ikke har oppdaget dette tidligere.

17. mai-kake

Hvis du skal imponere gjestene med en stor festkake, er det denne kaken du skal bake! Et vakkert syn og en nytelse for ganen.


Fremgangsmåte

Sukkerbrød

1. Pisk egg og sukker til luftig og stiv eggedosis.
2. Sikt i hvetemel, potetmel og bakepulver og bland det forsiktig inn i eggedosisen.
3. Hell røren i kakeform, 24 cm i diameter, belagt med bakepapir i bunnen.
4. Stek sukkerbrødet midt i forvarmet ovn på 175 ºC i 25 – 35 minutter.

Vaniljekrem

1. Ha melk og halve mengden med sukker i en kjele. Splitt vaniljestangen, skrap ut frøene og tilsett alt i kjelen. Varm dette opp til kokepunktet under omrøring.
2. Rør sammen fløte, eggeplommene, maisstivelsen og resten av sukkeret.
3. Hell den varme væsken oppi eggeblandingen litt etter litt, mens du rører med en visp.
4. Hell blandingen tilbake i kjelen. La blandingen koke sakte, men sikkert opp under omrøring, slik at den tykner. Rør godt slik at kremen ikke brenner seg. Avkjøles hurtig.
(Man kan også benytte ferdig vaniljekrem)

Jordbærkrem

1. Visp kremfløten til luftig krem og vend inn jordbærsyltetøyet.

Fremgangsmåte for kaken

1. Del sukkerbrødet i tre lag.
2. Legg første lag på et kakefat og dynk lett med melk. Smør vaniljekremen utover kaken. Hvis du ønsker, kan du blande inn litt stivpisket kremfløte i vaniljekremen før den smøres utover kaken.
3. Legg på et nytt lag med kakebunn og dynk lett med melk. Smør på et tynt lag med jordbærsyltetøy og smør utover jordbærkremen.
4. Legg på det siste laget med kakebunn og dynk lett med melk. Visp kremfløten til luftig krem og dekk toppen og rundt kanten av kaken med kremen.
5. Klipp ut en runding av bakepapir på ca 17 cm i diameter og legg den midt oppå kaken.
6. Marsipanen kjevles ut til et rundt stort lokk som er ca 3 mm tykt og dekker hele kaken. Legg lokket over kaken.
7. Skjær et kryss midt på marsipanlokket som strekker seg fra ytterkant til ytterkant av bakepapirsirkelen. Del stykkene på nytt i to. Du vil da ha 8 like store «kakestykker». Rull marsipanen på hver av «kakestykkene» fra spissen og tilbake til ytterkanten. Ta bort bakepapiret.
8. Marker skille mellom kakestykkene med krem. Bruk en sprøytepose. Pynt med jordbær og blåbær i annenhver del.

kilde: melk.no

Planer om å se bra ut i bikini til sommeren ?

Pass på hva du spiser. Del middagstallerkenen i tre deler. En for pasta, ris eller poteter, en for grønnsaker og en for kjøtt eller fisk. Sørg for å alltid ha oppkuttet frukt eller grønnsaker tilgjengelig hvis du blir sulten I løpet av dagen. Slik unngår du småspising av usunne produkter. Hva du spiser er vel så viktig som trening! Det er også viktig å spise regelmessig, gjerne 5 – 7 ganger om dagen. Slik unngår du overspising, og kroppen får jevn tilføring av næring i løpet av dagen, noe som fører til økt fettforbrenning. Pass også på å få i deg nok vann I løpet av dagen.

En god treningsøkt annenhver dag er en fin måte å øke fettforbrenningen og sette i gang slankeprosessen. Men det er vel så viktig å bevege seg jevnlig i løpet av dagen. En rask gåtur får de fleste til i løpet av dagen. Tenk også på at det går an å bevege seg på jobb og ellers i dagliglivet. Ta trappene I stedet for heisen, vask huset med trening i bakhodet, hopp av to busstopp for tidlig på vei til jobb og så videre. Måking av snø er også god trening!

For å oppnå vekttap eller slanking, må kroppen øke forbrenningen sin. Alle tips som er skrevet ovenfor er med på å gjøre nettopp dette. For ytterligere effekt kan slankepiller også være til hjelp. Mange opplever at sunn mat og god trening ikke er tilstrekkelig. Da kan slankepiller være løsningen i tilegg til å endre livstilen. Slankepiller er et enkelt og billig redskap for å hjelpe deg til målet.

For å holde oppe motivasjonen kan du ha en dag i uken som er forbeholdt litt utskeielser. Det er ikke dermed sagt at du skal spise usunt fra du står opp til du går og legger deg, men unne deg noe godt til middag og litt snop til kvelden. Pass på at det kun blir en dag i uken og at det ikke sklir ut til å gjelde hele helgen! En annen måte for å holde opp motivasjonen er å unne seg en ikke-spiselig belønning når du har klart å holde deg til planen gjennom uken. Det kan være å kjøpe seg ett nytt plagg, en liten helgetur eller en god bok. Etterhvert vil du også se at den nye livsstilen ikke lenger trenger å planlegges, den går av seg selv.

Lykke til!

Crepes Suzette – Hellstrøm oppskrift

Crepes Suzette
En av Hellstrøms retter fra program 9 av Hellstrøm rydder opp – hjemme.

Pannekakerøre:

4dl melk
6stk egg
250gr hvetemel
50gr sukker
120gr smør

Appelsin saus:

200gr sukker
3 stk sitroner
5stk appelsiner
1cl Grand Marnier
1cl konjakk

Smelt smør og avkjøl.

Bland alle ingrediensene utenom smøret til en klumpefri røre.

Rør så inn smøret og la røren hvile.

Pannekakene stekes på middels høy varme til de blir gylne. Holdes varme godt tildekket, i ovn ved 60 grader til de skal serveres.

Press saft av sitroner og appelsiner.

Lag karamell av sukkeret, tilsett jusen fra appelsin/sitron og la dette koke over svak varme i 30 minutter. Avkjøl sausen og tilsett Grand Marnier og konjakk.

Server med saus over. Smaker godt med litt pisket krem eller is.

Bruk gjerne litt skall fra appelsinen/ zest i sausen hvis ønskelig.